今夜はクリスマスらしくローストチキンをやってみました。
薪ストーブ導入前に買ったダッチオーブンがやっと焼き芋以外で活躍できます。
友人Ｊが買ってきてくれた国産チキン１匹。
ニンニクのすり下ろしを全面に塗りたくり、塩もたっぷり塗りたくり、
コショウ、そしてイタリアンハーブミックスっていうのを振りかけて、
お腹にニンニク、じゃがいも、タマネギを詰めて、
ダッチオーブンへ入っていただきます。
じゃがいも、玉ねぎ、人参も添えて、
B-TOP・クッキングトップで加熱します。
炉内に入れようかとも思いましたが、
予行で空で入れてみたときに手を火傷しそうになり、懲りました。
炉内に入れるときはいいけど、熱いのを出すのが大変です。
上のクッキングトップでも十分でしょう。
炭をフタの上に置きます。
このダッチオーブンはフタに炭が置けるタイプじゃありません。
かなり強引にやってます。
３０〜４０分経った頃から、たまらなくいい匂いがしてきました。
ダッチの中はグツグツ言ってます。
期待が膨らみますが、いつ火から下ろしていいか全然分かりません。
６０分経ったところでフタを開けてみました。
ん〜〜、火は通っていそうだけど、皮がこんがりしてません。
まだ早すぎるようです。
もう一回フタを閉めて、今度は炭を写真のように組んでみました。
２本だけ置いておくと、炭火の勢いが衰えていきます。
組んでおけば、炭の火力はそのままでした。
でも、このやり方は結構危険です。
真似されるときは十分ご注意を。
実際、一回転げ落としました。
落ちたことに気づかす、そこに薪があれば、引火間違いないです。
炉内の火力も落ちていたので、薪を追加してじゃんじゃん焚きます。
３０分後、最初からは９０分経ったところでフタを開けてみました。
う〜ん、いい感じです！
ちゃんと皮に焦げ目がついてる！
二人がかりで皿に盛ります。
ん〜、いい匂いだ！
もう絶品でした！
柔らかくて、ジューシー！
ニンニクやハーブもいい味に引き立ててる。
人参も柔らかくて旨い！
ポテトやタマネギも。
ダッチオーブンでのローストチキン、作り方も簡単だし、最高です！
ブログ管理者：ヒデ
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